Timur tengah yang berpenduduk orang-orang arab. Kali ini saya akan menyajikan tips ala timur tengah atau orang-orang arab. Tips kali ini kita akan mencoba memasak resep falafel yang enak dengan bahan dan proses yang mudah untuk anda coba sendiri di rumah.
Apa itu falafel? Jika anda ingat kuliner ala Timur Tengah satu ini yang terlintas adalah nasi kebuli, kebab atau olahan daging kambing dengan porsi yang cukup besar. Berbeda dengan falafel yang memiliki ukuran lebih kecil dari porsi makan masyarakat Timur Tengah. Falafel berbentul bulat, berukuran seukuran bola pingpong kecil.
Falafel terbuat dari kacang arab yang kemudian digiling dan dipadatkan , setelah berbentuk bola pingpong kemudian digoreng menggunakan minyak panas. Falafel sendiri biasanya disajikan dengan roti pipih yang disebut lafa. Selanjutnya untuk menyantapnya sendiri anda dapat menambahi dengan selada, asinan dan acar. Dan saus yang digunakan menggunakan saus pedas.
Kini, anda yang rindu dengan hidangan falafel ala Timur Tengah, anda tidak harus menunggu bulan Ramadhan atau pergi ke restoran ala Timur Tengah. Anda dapat membuatnya sendiri di rumah dengan panduan dan resep dari saya.
Bahan Utama Falafel Ala Timur Tengah
- 1 cangkir kacang kering atau sekaleng kacang atau kacang garbanzo
- 1 besar bawang merah, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 sendok makan peterseli segar, cincang
Bahan Bumbu Falafel Ala Timur Tengah
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh jinten
- 2 sendok makan tepung
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Falafel Ala Timur Tengah
- Tempatkan chickpea kering ke dalam mangkuk kemudian tutupi dengan air dingin selanjutnya rendam.
- Kemudian tiriskan buncis ke dalam tempat panci dengan air segar lalu didihkan
- Selanjutnya biarkan mendidih kurang lebih 5 menit, kemudian biarkan masak dengan api kecil kurang lebih 60 menit
- Kemudian tiriskan dan biarkan kurang lebih 15 menit,campurkan bawang putih, buncis, ketumbar, bawang merah, garam, jinten dan merica ke dalam mangkuk sedang.
- Tambahkan tepung kemudian gabungkan semua bahan menggunakan food processor , pastikan adonan menjadi kental, kemudian bentuk menjadi bentuk bola-bola kecil kurang lebih sebesar bola pingpong dan ratakan, lalu goreng hingga kecoklatan dan keemasan.
Saran penyajian dapat dihidangkan dengan tahini dan hummus sebagai hidangan utama. Bahkan dapat juga dengan stuff roti yang ditambahkan dengan garam, merica dan tahini seperti burger.
Itulah cara membuat Falafel Ala Timur Tengah. Sekian tips dari Chef Vamela tentang Cara Membuat Falafel Ala Timur Tengah.
Terima Kasih Sudah Berkunjung...!!!
0 Blogger
